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Des recettes faciles et goûteuses pour cuisiner les cuisses de grenouilles

Cuisses de grenouilles en vrac
La France est le plus gros consommateur au monde des cuisses de grenouilles. Photo par David Reber
Les cuisses de grenouilles représentent magnifiquement l’image très terroir et rétro de la gastronomie française. Et, s'il fait faire la grimace aux britanniques, ce plat est loin de faire l'unanimité.

D'une saveur plus que discrète, ce plat a véritablement besoin d'être relevé avec des aromates tels que l'ail, le thym, le persil pour convaincre.

Recettes, techniques et vidéos de cuisses de grenouilles et de cuisine française du Chef

Cuisses de grenouilles sautées
Cuisses de grenouilles sautées
Chef Simon Chef Simon
A l'ail et au persil
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Cuisses de grenouilles en persillade
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Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Dans l'imaginaire folklorique, le crapaud est un animal malaimé : c'est le compagnon de la sorcière en sa qualité de Démon qui la relie au Malin, le Diable attribue en effet un crapaud à chaque nouvelle sorcière pendant le sabbat... Si c'est un familier de la Sorcière, il lui arrive aussi de se retrouver au menu et de finir dans le chaudron avec les simples et les charognes pour concocter quelques philtres plus ou moins maléfiques...

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